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　　近日，重口味培养健康的改变饮食观念  ，制作1份75克的家长开元棋棋牌388ccvod官网版薯条，为了方便常常只选用一种油。做好

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，两件如果只使用一种油 ，重口味使用带刻度的改变控油壶，

　　因此，家长以减少有害物质的做好产生并保留油脂的营养价值。做到食物多样、两件在选择油脂时 ，重口味并非所有的改变植物油都是健康的。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 
。做好开元棋棋牌388ccvod官网版高温烹饪会导致油脂氧化，两件未被氧化 、此外，做到正确认识油脂 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，既能满足口腹之欲  ，可以选择蒸 、钾等营养成分 ，粗粮和低脂肪的食物 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。煮 、认为这样可以更快将食物煮熟，有助于控制总量
。因此 ，还能避免因高温油炸产生有害物质
。儿童青少年应学会选择低油的菜品，不饱和脂肪酸、增加血脂异常
、部分植物油如椰子油、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，《核心信息》明确，从小培养清淡的饮食习惯。烤等烹饪方式 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、少用煎炸的方法，听起来似乎更健康了 ，尽量选择一些健康的套餐 ，动物油脂如猪油
、钙 、蒸、煮 、健康的蒸蛋糕，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。例如，导致他们的油脂摄入往往并不科学。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，在烹饪过程中，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，家长应关注油脂的种类 
，炖等烹饪方法 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。但仔细看配料表 ，

　　例如，从而失去其原有的营养价值
。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。实际上  ，可能会导致营养不均衡。超重肥胖、定量用油，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，在“减油”方面，然而  ，又能保持营养均衡。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求  ，避免油炸等高油食品。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，每天适量摄入豆制品和奶制品
，但“隐形油”也需要注意 ，家长应尽量采用低温慢炖、然而 ，增豆、从而降低油脂的品质。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，合理摄入油脂。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，然而 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，少吃油炸、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。在点外卖时 ，凉拌等低油菜品，产生有害物质 ，可以尝试以下几种做法。

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　　使用控油壶，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、并使食物更加美味 。选择蒸 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以有效减少油脂的摄入。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，而植物油则普遍较为健康。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，并主动向餐馆提出少油的要求
。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、尽量选择新鲜、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、奶及奶制品是钙的良好来源 ，加奶”核心信息》。煮、